Monday, March 29, 2021

人均$294歎8菜【鳳吞佛跳牆】2人套餐,飽嚐大廚匠心炮製的矜貴中式美饌,結合了粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合

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人均$294歎8菜【鳳吞佛跳牆】2人套餐
飽嚐大廚匠心炮製的矜貴中式美饌「鳳吞佛跳牆」
精選原隻鮮雞釀南非鮑魚、花膠、花菰
原盅黑蒜燉螺頭、金蒜蒸日本大元貝、選用上等龍躉的踏雪尋龍等
款款用料上乘 一嘗精妙廚藝 與摯愛親友共聚分享滋味

立即預訂可享6折至抵優惠,只需$588即可享盡由大廚巧手炮製、用料上乘的8道滋補春日美饌,當中必食推介鳳吞佛跳牆結合了粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合,更採用多款矜貴食材如南非鮑魚、上等花膠、日本大元貝等等,每款菜式盡顯大廚巧思及手藝,讓食客細味享受美食帶來的喜悅﹗
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鳳吞鮑魚佛跳牆
鮑魚佛跳牆是經典的名貴粵菜,將鮑魚、花膠、海參及上湯等材料,直接放進盅內燉煮;而鳳吞鮑魚佛跳牆即是再將鮑魚佛跳牆放進雞腔燉足多時而成,材料的鮮味一一儲存在雞腔內,不易流失。

原盅黑蒜燉螺頭
燉湯是一年四季都適合飲用,都可補充身體元氣﹗來到潮濕易令人疲倦的春天,當然要有滋潤湯水好好調理身體﹗以潮流養生食品—黑蒜,與爽口響螺頭、豬 、雞肉及雞腳等一同熬湯,烹調出滿室的濃郁鮮味之餘,多飲更有驅寒、抗氧化的功效。

法式釀焗蟹蓋 
可謂將法國芝士的美妙之處融入中式烹調,是一道考功費勁的傳統高檔粵菜。先將花蟹蒸熟後以人手拆肉;繼以牛油、洋蔥等配料做成餡料,加上薯蓉再釀入蟹蓋,最後加上了法國芝士更是畫龍點睛,成為一道賣相及食味俱佳的美饌﹗


 
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